以前在台灣就喜歡的一道簡單的假日食譜，尤其是給當時還是小小孩的女兒，提供最有成長營養價值的食物。結果到加拿大來才發現鮮紅鮭魚是加拿大的特產，更是天時地利人和的一道夏日假日食譜。
材料: 1.紅鮭魚 2.白米 3.蔥花 4.芹菜 5.蔥油酥
醃料: 1.鹽適量 2.胡椒適量 3.醬油膏適量
做法:
1.先將紅鮭魚切薄片用醃料醃約10分鐘
2.白米用水煮熟（有點稀稀稠稠）再加入蔥油酥與芹菜珠馬上熄火
3.碗中放入醃過的紅鮭魚與蔥花
4.馬上加入滾燙的稀飯
5.盡快攪拌讓魚片與稀飯混合均勻即可食用簡單營養又美味的一餐
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