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2015年12月30日星期三

生活隨筆-2015的聖誕禮物

生活隨筆-2015的聖誕禮物




已經很久都沒有購買聖誕禮物的習慣,聖誕禮物對所謂的外國人(常常搞不清楚自己才是外國人),總之尊循中國人“紅包”理念,現金比較好運用,也不會買到別人不喜歡的東西,雖然說西方的退貨還算方便,但還是要勞師動眾,現在有些商家還不願意退現金只退禮卡,選擇比較少所以當然是現金比較好運用。但今年女兒又在家設好聖誕樹,她們想要每個人各自為家人準備禮物的感覺。我們只好到溫哥華目前最大的商場(Surrey Guildford Mall)去找靈感,已經不記得是幾年前,我們住的城市商場已經改裝擴建成為溫哥華最大的商場,改建後我反而不常去,應該說幾乎沒有去逛街,每次只是匆忙到幾家特定的店購買必需的東西。在商場一個主要的中庭,正值聖誕佳節,裝飾著聖誕節的重要主角大型聖誕樹,許多有小小朋友的家長也帶領著自己的小孩,秩序井然的排隊等著與聖誕老人拍照,一早我已趁聖誕老人還未到之前先興高采烈與高大挺拔的聖誕樹合照。


搶先的感覺真好,只是少了童話中的主角聖誕老人
耐心等侯與別出心裁樹中間的聖誕老人拍照,別光顧照相,要繼續找靈感


聖誕節的日子一天一天的倒數,聖誕樹下的禮物也一天比一天多,真的感覺氣氛不錯,還有也多一份期待喔!


白天聖誕樹下的禮物
晚上自動的燈飾

聖誕夜的晚餐是我們全家所期待,因為我們的一家之主會為我們精心準備他的拿手菜喔!期待中~~~~


今天的蔥爆龍蝦,為了食材的新鮮度,平安夜最後5:00才出門購買
牛肉則是一早選購後,下午2:00開始放香料烤至晚上
守聖誕夜並期待明天的禮物~~~


禮物果然又增加,一份心一份期待
一早尚未開禮物前,先到家中附近的 Trail 走一圈,竟然發現其中有幾棵松樹被常來走路的有心人裝飾自然的聖誕樹,一種冷冷又暖暖的感覺,回家的路上Brad竟然說服我為他購買咖啡研磨機,我們邊走邊談論廠牌。

開始拆禮物了!大成功全家每個人都拿到自己心中想要的禮物,當然有咖啡研磨機咯!



我的禮物也是我最想要的,因為26號的Boxing Day就可以更便宜買禮物哦!

2015年12月27日星期日

溫哥華一起爬山的那些日子-Dog Mountain(35)

溫哥華一起爬山的那些日子-Dog Mountain(35)



三個星期都因為溫哥華巨風大雨的特殊氣候,讓我們的腳與心又開始想出走,昨天好不容易經過了農曆的冬至,日夜長短開始返回,越來越長的白天讓我們更有時間選擇比較長的Trail 來滿足身心運動。趁著開始放假的聖誕假期前,來一個短一點運動加散心的Trail ,那就是冬季路線最簡單的Dog Mountain Trail 莫屬了!

Dog Mountain Trail 其實就是與 Mt Seymour 同一條 Trail,今年4次經過Mt Seymour 入門而不入,終於在今天完成。今年早先11月的寒冷天氣,就為著滑雪勝地開個好預兆,過真不錯整個Dog Mountain Trail 的樹林裡,覆蓋上厚厚白白的新雪,純白的Trail 讓人一進入,就感染到她的渲染力,心靈一下也被浸透純淨起來,重重的新雪也教起所有林中的樹木做樹(人)的道理,懂得彎曲身子謙恭有禮。穿上新衣的樹木看起來似人、似動物、又似植物,豐富的體態與形狀雖然純白但出眾令人眼花撩亂。 Trail 現在與滑雪道用旗子分隔開來,在Mt Seymour  Trail 的入口就馬上左轉與 First Lake 同一條路,大約 1.1公里就到First Lake ,目前它已經覆蓋著白雪開始進入冰封時期,再往前一點點就到夏天、冬天Trail 的分界點,不過從這裡到Dog Mountain的頂端不論是夏天或冬天Trail 的長度一樣是1.5公里,Dog Mountain Trail 坡度不高,是一條適合全家大小一起運動的好Trail 。


一下車剛穿好所有裝備就破不及待想與穿上厚厚冬裝的松樹們照相
零下-2度,怪不得連雨都來不及下就變冰柱
連消防栓都被雪整個覆蓋,需要我幫忙推開哈哈!
注意喔!雪崩的級別,都有專人測量,目前屬於安全級別
旗子圍起來旁邊是滑雪道,上次來時工作人員正仔細維護與插旗子,後面馬上左轉就是往 First Lake and Dog Mt.的 Trail
雖然大雪分飛,但不減滑雪者的興致,一樣排長龍等待纜車
國畫般的景色
入口處的地圖清楚標示位置
用心的公園局的工作人員插上冬天路線的旗子,讓登山者在白茫茫的 Trail上更容易認路
整遍樹林裡的中、小樹木覆蓋上厚厚的新裝,都懂得謙恭有禮的彎腰點頭
新雪鬆軟Trail旁邊很容易陷入深雪中要特別小心喔!為了與這位有禮的雪人照相我只好陷入其中
依舊大雪分飛,雖然只有黑白對比,但我們都被這樣單純的雪景所感動
你看過這麼純白可愛的恐龍嗎?
自然雪白的大聖誕樹挺拔高大的站立在 Dog Mt.,因為在頂上沒有樹林的遮蔽,所以風雪打在臉上還真的有點痛
沒想到還可以在聖誕佳節前與雪人牽手互道“平安”
找一個避開風雪的小平地開始我們的午餐,兩位同鞋快樂分享自製的美食
吃飽到旁邊探路,竟然陷入1公尺深的雪中
這就是我們這位同鞋想要的鏡頭,整個人被純淨白雪包圍的感覺
FB朋友想看的雪人在這裡,其實有個人在回程用登山杖作畫,幾乎將 Trail旁所有雪堆都畫上 Happy Face
如果下大雪不要忘了到這個樹屋避風雪喔!
最後還要經過這個特別設置的雪拱門


來回共5公里費時3小時,輕鬆在大雪飄揚與興致勃勃的滑雪群眾和好友的陪伴下順利完成。




2015年12月13日星期日

簡單食譜-紅豆麵包

簡單食譜-紅豆麵包




其實要做麵包都會選定與吐司麵包一起做,這樣老麵就可以共用,反正要等待發酵與烤都需要一整天,不如一次完成,等待的時間還可以看書寫東西,真會利用時間,這就是家庭主婦喔!


老麵:高筋麵粉240 g+145 g+酵母粉1/8 

 
材料1:  
             高筋麵粉                                             625 g
             溫水                                    280 g
                                                     70   g
             酵母粉                                3/4 
             老麵                                    1/2 
       
 
材料2:  


            
自製紅豆沙                        半份

1.麵團與白吐司作法一樣,所有材料1.拌勻摔打,或是用麵包機只選擇打麵團功能後,拿出來放微溫的烤箱發酵至2倍大,什麼是2倍大,順便放一張做高麗菜包子發麵的照片。






2.發好麵團再分60g一小塊,第二次發酵鬆弛,桿成圓形包入事先做好的紅豆沙。



3.包好圓形的麵包,順時鐘方向用剪刀剪個圓形,再等約1個小時再次發酵後,表面刷上蛋汁或牛奶,灑上黑芝麻就可以入烤箱。




4.預熱烤箱至335度烤約18至20分(因個各家中烤箱溫度而不同,可以第一次試烤記下來麵包的情況再加減時間與溫度)即可。




2015年12月9日星期三

溫哥華一起爬山的那些日子-Zoa Peak (34)

溫哥華一起爬山的那些日子-Zoa Peak (34)



Zoa Peak 位於高海拔的#5 Coquihalla 高速公路在#221 Falls Lake往右出口再往左通過高速公路圓形的地下道路(又稱涵洞),就到路邊的停車位,其實再往上約500公尺就有小型停車場,但冬天厚厚的積雪,建議還是停在路邊。

早上6:30摸黑出發從Surrey #1國道轉#5 Coquihalla,來到Falls Lake 停車場9:00整裝出發,右轉通過Falls Lake Creek 看到鐵絲網後左轉直上至滑雪道,在上滑雪道之前有一條 Trail可以左轉到Falls Lake,其實冬天上Zoa Peak  Trail 是在通過夏天的 Trail 後往左邊森林,任意選擇比較容易爬上去的路,就可以通過森林往 Zoa Peak


Coquihalla 公路冬天高山寒冷的氣候,以前都只有在電視裡看過,今天親自體驗果真名不虛傳,公路旁的山壁夏天是小小一條條的流水,現在是一條條的冰柱,完全成冰凍的景色,一下車穿上所有禦寒的衣服,還是手腳末梢涷到沒有感覺(真的凍僵了!),前輩說氣象預報是負13度,還是趕快起程出發運動起來吧!在停車場遠遠就可以看到白了頭的 Zoa Peak ,但因為太冷沒有拍到它,直到爬上滑雪道再轉個彎,就可以更高與它來相會。這裡滑雪道的是很有名氣玩 Backcountry Skiing 的場地,目前雪又深又軟,所以最好有雪鞋。雖說穿冰爪比較方便但常常會踩空陷下去,所以今天又玩了新招,輕盈溫柔像中國古代女人走路真的比較不容易陷入喔!不過有時也不管用整條腿全陷入,但這樣的遊戲玩得真過癮喔!

從停車場往右到 Falls Lake
Falls Lake Creek 正準備冬眠中
前面紅色標誌左轉是往Falls Lake 的Trail,後面黃色過鐵絲網左轉上滑雪道
滑雪道有一定的坡度,下面就是停車場,夏天它應該是一條很簡單的Trail,但不知道這麼深的雪會不會溶化後更不好爬
對面就是我們爬過的 Needle Peak也被厚厚的雪覆蓋
陽光明媚再加上爬升,我們全身都熱起來,沿路尋著滑雪的紋路走
再轉個小小的轉我們就可以看到 Zoa Peak
 Zoa Peak 在我們的後方,所以穿過森林還要往回上山
馬上看到夏天的Trail,但是在冬天太陡峭,一般建議再上一點點比較平緩的地方再從森林往上
再往上一點點只要不陡峭的地方就可以往左邊入森林後,再往左往我們來的路,也就是說現在的後面上Zoa Peak,冬天是完全沒有真正的路標喔!記得路是人走出來,只要方向對就可以了!
報告!報告!突然發現雪地上有箭頭指示方向,仔細研究原來是鳥的足跡,別被騙了喔!
穿冰爪輕盈方便的我走太快!走過頭太多,幾乎到了滑雪道的盡頭只好往回走,再找平緩的路進入森林
每個人的動作都像極在滑雪
回到剛轉彎夏天的Trail的地方,再上去一點點比較平緩的地方就可以直接入森林
叫醒冬眠中的Falls Lake Creek 
樹枝上亮晶晶一片一片透澈的水晶
我當剉冰解渴嚐了又嚐
後面的大松樹也當起聖誕樹的角色,裝飾著白白的雪花


今天因為時間與路程計算還有冬天的標示不清為了安全起見,我們只上到森林,爬山的日子要長遠最重要是安全喔!來回4個多小時爬升400多公尺,只剩下最後的200多公尺下次有機會再完成,感謝隊長的SUV把我們順利平安送回家。