Yellowknife 的 whitefish在西北地區被稱為 Coney 或Sheefish，在法語名字的意思是未知"unknown"，吃起來類似於鯡魚， 它們來自上游Peel rivers ，在Arctic Red 和 Mackenzie rivers 最南端的Liard River河產卵，whitefish在Mackenzie Delta是很常見的魚類，現在它們也出現在 Yellowknife Great Slave Lake的湖中，所以為了更豐富極光之旅的行程，目前不但有夏日白天遊湖釣魚、冬天冰釣並嚐現釣 whitefish外，連當地魚餐廳也成了網紅地點。
據記錄 whitefish的體重約為 31 公斤左右，它們的背部呈黑色、側面呈銀色、鱗片很大，是一種富含脂肪、油脂的魚，可以像鮭魚一樣烹製，煙熏也很好吃，但經過多次嚐試後我還是堅決最新鮮食材，要用最簡單烹煮直接香煎灑鹽、胡椒，自然鮮美的味道最棒，令人回味無窮⋯好不容易到西北地區一定要記得嚐一下喔！
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| 那年鮭魚子醬起司的味道令人回味無窮⋯ |
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| 最簡單烹煮直接香煎灑鹽、胡椒，自然鮮美的味道最棒！口齒留香令人難忘 |
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| 7年前相遇的緣分Tracy當時在活動中心工作，她友善推廣【來自各地的問候語言】，感謝Tracy替我們再次完成魚的傳說與味道 |
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| 專為我們直接香煎灑鹽、胡椒，自然鮮美的味道 |
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| Tracy 自製像司康 (Scone)的麵包、果醬與Fish Chowder，吃過都說讚！ |
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| 因為疫情2年多黃刀鎮快與世隔絕，旅客活動中心也關閉改建，暫時搬到市區的小Mall和City Hall ， Tracy目前租工作小屋存放傳統服裝 |
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| Tracy在租來工作小屋裡，還不忘推行她友善推廣【來自各地的問候語言】，桌上的牌子就是特製的問候語言 |
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| 當年旅客活動中心的一景 |
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| 目前Tracy工作小屋外面的景色 |
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| 同一件傳統衣服，不同的感受，相同的傳承 |
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| Tracy說我們來得正是時候，白楊樹約二週變黃的秋色 |
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| 吃到飽的魚午餐後，大家一起玩變裝秀 |
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| 不能辜負垂手可得的秋意 |
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| 甜點：烤棉花糖 |
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| Yellowknife當地餐廳也有魚的餐點，所以就成了網紅地點 |
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| 因為有的到此用餐的遊客，會順便留下各式各樣的簽名留念，這也是一大廣告喔！ |
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| Bullocks Bistro 在很久之前開始讓食客自由留下各式各樣的簽名或照片，2017年在等位子時終於在門口窗框上留下簽名 |
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| 餐廳應該換老闆，也有新創意，竟然已經網紅到可以出衣服，果然還是魚餐點最有名，衣服上那條魚就是鼎鼎大名Yellowknife 的 whitefish |
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| 喜歡重口味的煮法，其實也不錯吃喔！ |
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