自從爬山以後我的簡單食譜分享就荒廢了很久，其實說是簡單，更應該說是懶人食譜比較恰當，前一陣子溫哥華不知為何也開始與亞洲一樣流行熱浪來襲，熱到很想吃涼拌的東西，加上爬山同伴分享的泡菜，真的讓人味口大開，所以想起以前在台灣媽媽一到夏天就會做的涼拌大頭菜，加上這幾年溫哥華也開始種植大頭菜，我家附近的農場就有種植並銷售，所以懶人食譜又出江湖了！
材料:1.大頭菜1至3顆適大小而定 2.醬油1/4杯 3.煮過的冷開水1/4杯 4.糖少許 5.脆油辣油1大匙(總之家中有的辣椒都可以，因為加一點辣味比較開味)6.蒜頭1顆7.蔥花(今天用的是朋友給的蝦蟻蔥)(鹹度可依個人喜好稍作更改)
作法：1.把大頭菜切片或切塊，用鹽抓一抓出一點苦水，蒜頭也切片備用。
2.把蒜片、蔥花、醬油和所有材料放入大碗或鍋子裡攪拌，最後放入大頭菜攪拌均勻即可食用，也可以放冷藏隨時食用。
PS:真的簡單到只有兩個步驟，女兒爬山也帶著上山當青菜吃喔！
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