香雞排飯

香雞排飯

加拿大人他們比較習慣，用整個雞胸肉來當主要的食材，所以剩下雞腿肉的食材又好又便宜，而且用它來炸雞排肉質比較不澀好吃，因此它是我們全家人都喜愛的一道菜。

材料:醃料 1.雞腿肉去骨4片2.糖1大匙:鹽1大匙 3.醬油少許(增加顏色而已)  4.米酒1大匙 5. 五香粉適量6.胡椒粉適量7.蔥3支

材料: 1.麵粉1杯 2.地瓜粉與在來米粉1:1的份量當炸雞粉 

做法:

1.將雞腿肉用槌子搥打讓雞肉的組織鬆軟。

2.用所有的醃料浸泡至少2個小時以上(越久越入味)。

3.將1杯麵粉用水調成綢綢狀，地瓜粉與在來米粉充分拌勻，當炸雞粉。

4.雞肉先沾麵糊再沾炸雞粉。

5.先熱油至筷子插入起泡泡時，再放入沾好粉的雞肉。

6.兩面炸至金黃即可上桌。