紅燒虱目魚肚, 簡單食譜,

紅燒 虱目魚肚


簡單的食譜卻是難忘的滋味，這是一道來自媽媽的味道，尤其是在他鄉的遊子，更容易懷念的好味道，因為想念加上最近，溫哥華有進口食材（虱目魚肚），媽媽又特地帶來醬瓜，只好自己動手做，現在也成為我的拿手好菜。


材料:1. 虱目魚肚一片(經過魚刺處理) 2.醬瓜(媽媽親手從香瓜自製的醬瓜) 3.薑絲 4.蔥絲


醬料:1.醬油適量 2.糖適量 3.黑醋適量（因個人口味）

                                                                          


1.鍋中放入少許油，將司目魚肚切片，放入煎乾兩面

                                                      

                                                                                              
2.直接放入醬瓜、薑絲、 蔥絲稍為煎煮一下。

                       


3.再加入所有醬料小火悶煮，至醬汁入味收乾即可上菜。

                                                         

PS: 魚肚那面先煎，比較容易煎好完整的魚，另外加鍋蓋比較不容易到處亂噴。