香菇素肉捲

香菇素肉捲

材料:醃料 1.香菇20個2.糖 15g  3.醬油3大匙  4.醬油膏3大匙 5. 蛋3個  6. 五香粉適量7.胡椒粉適量


材料:魯料 1.糖適量 2.水少許 3.醬油3大匙  4.醬油膏3大匙 5. 五香粉適量

1.將香菇頭用水泡軟約5至6小時，整個頭可以壓扁，用摧子打至纖維分開，再放入冷藏用醃料泡一整天。

2.只取出香菇頭用蔬菜油炸成金黃色備用。

3.用蒟蒻把香菇頭包捲起來用竹牙籤固定，也可以加自己喜歡的青菜(如紅蘿蔔、芹菜、小黃瓜等)。

4.起油鍋把蒟蒻香菇捲，略炒一下加入魯料再調味後，魯至收汁即可。

PS:剩下的香菇頭就是所謂的素肉，炒菜炒飯都可以加入，增加香味，還可以直接配飯喔！