回台灣時在傳統市場看到現場馬上炒的魚鬆看起來很可口，讓我又想起上次旅遊時，好朋友在飛機上送給我們兩個自製的鮭魚鬆三角飯糰真的很美味，目前爬山都需要自製簡單午餐，於是就上網 Line 去拜師學藝，老師是釣魚高手所以處理魚也是一流，他說鮭魚鬆超簡單：魚蒸過後，用慢火一直炒，炒到手酸發麻，炒到完全分離，又鬆又軟，加鹽、糖、胡椒粉，跟據個人口味調整。剛聽完好像是很簡單，而手酸發麻則令人害怕，但在溫哥華有這麼好的食材怎麼能不試呢？老師有說這不是功夫菜，可是我分享的都是簡單的生活、簡單的食譜，所以老師別單心沒有人會砸我們的台啦！順利完成後真的還不錯吃，尤其是加在爬山的飯糰裡更美味，這次有了鮭魚鬆的加持讓我竟然完成了不可能的爬山任務。
材料:1.鮭魚1條2.鹽適量 3.米酒少許 4. 醬油適量 5.紅糖適量 6.薑片6片 7.蔥3支
作法:
1.鮭魚切塊加入少許米酒、蔥3支 、薑片6片，放入外鍋1杯水的電鍋蒸至跳起。
2.用食物碎肉機稍微打幾下，不要太碎比較有口感。
3.將打碎的鮭魚放入油鍋炒到完全分離，又鬆又軟，加鹽、糖、醬油，我沒有加胡椒粉，跟據個人口味調整，糖和醬油分次加入調至適當的鹹度。
PS:煮乾面時加一點在上面也不錯吃喔！
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