簡單食譜-紅豆麵包

簡單食譜-紅豆麵包

其實要做麵包都會選定與吐司麵包一起做，這樣老麵就可以共用，反正要等待發酵與烤都需要一整天，不如一次完成，等待的時間還可以看書寫東西，真會利用時間，這就是家庭主婦喔！

老麵:高筋麵粉240 g+水145 g+酵母粉1/8 匙

 材料1:  

             高筋麵粉                                             625 g

             溫水                                    280 g

             糖                                        70   g

             酵母粉                                3/4 匙

             老麵                                    1/2 

       
 材料2:  

            自製紅豆沙                        半份

1.麵團與白吐司作法一樣，所有材料1.拌勻摔打，或是用麵包機只選擇打麵團功能後，拿出來放微溫的烤箱發酵至2倍大，什麼是2倍大，順便放一張做高麗菜包子發麵的照片。

2.發好麵團再分60g一小塊，第二次發酵鬆弛，桿成圓形包入事先做好的紅豆沙。

3.包好圓形的麵包，順時鐘方向用剪刀剪個圓形，再等約1個小時再次發酵後，表面刷上蛋汁或牛奶，灑上黑芝麻就可以入烤箱。

4.預熱烤箱至335度烤約18至20分(因個各家中烤箱溫度而不同，可以第一次試烤記下來麵包的情況再加減時間與溫度)即可。