Flying Blue Jays: 六月 2013

2013年6月29日星期六

台式魯肉燥

台式魯肉燥

另一道外出主餐，帶上電鍋，煮飯魯肉燥，一起完成，準備好了就可出發喔！

材料: 1.五花豬肉　2.油蔥蘇　

醃料: 1.冰糖適量　2.五香粉適量　3.醬油適量 4.水

做法:

1. 將五花肉肥瘦分開切碎塊。

2. 用小火先把肥肉的油逼出。

3. 再加入瘦肉繼續炒乾。

4. 加入所有醃料，水要蓋過肉，鹹度可慢慢調到自己喜愛，
小火悶煮30分鐘。

5. 放入電鍋(外鍋3杯水)，或放入砂鍋慢燉2至3小時，可加入
豆干、蛋、海帶一起魯至入味。

PS: 是一道很好的備用糧食，可拌飯、麵、青菜。

梅乾扣肉

因為五月的旅遊，吃太多西式快餐，有一點受不了，還是中餐最對味口。為了準備定點旅遊的餐點，想更簡單吃到中餐，加上國內的旅遊，不必搭飛機，所以決定做媽媽以前，常做的幾道家常菜，當然也一定要打電話，給遠在臺灣的媽媽，來個技術指導，而且也想趁機，把它記錄下來，分享給大家，並且讓我與女兒，今後想做時，方便查看。

材料: 1.五花豬肉1條　2.梅乾菜1個　3.蔥3至4根 4.辣椒(新鮮或乾的都可以) 5.蒜頭1個

醃料: 1.冰糖(紅沙糖)3大匙　2.醬油與水1:2 約1杯:2杯　3.酒2大匙

做法:

1. 直接把五花肉，肉面朝下放入鍋子，乾煎至油自然逼

出。

2. 翻面皮朝下煎乾，再把兩邊一樣煎乾。

3. 把所有的醃料放入鍋中

4. 蓋上鍋蓋用小火悶煮至筷子可穿透(約40分鐘)，挑出
蔥蒜再加入梅乾(用水泡至少1個小時以上，再沖洗乾
淨後，切碎備用)與冰糖悶煮約5分鐘。

5. 拿出五花肉切片，把肉鋪滿深一點的盤子，再上面壓
滿梅乾菜。

6. 放入電鍋蒸(外鍋1杯水)，蒸好後倒扣入淺盤即可食用

PS: 1條五花肉可做2盤，其實一次可多做幾條，節省時間，而且味道夠很下飯，也可帶午餐便當。

2013年6月22日星期六

五月的美國國家公園-Utah Lake Powell and Monument Valley May 17

五月的美國國家公園-Utah Lake Powell and Monument Valley May 17

Lake Powell 也是我們 2005 旅遊行程之一，當時被 Lake Powell 的美所感動，讓我們選擇黃昏與早晨，都到湖邊來感受不同陽光不同的美，誰知最美的部分還需搭船進入，這次可作足功課，不但要搭船，還要事先網上預定，才不會撲空。網上發現其實它有長短好幾種行程，可供選擇，最後我們選擇較長的5-6小時，共航行50英里，而且非常有趣，搭船的起點在 Arizona ( 從Lake Powell Resort 走下湖邊搭船，而且要在開船的半小時前，先到櫃台報到)，而景點卻在 Uath 。這次要認真深入的見識 Lake Powell 的湖光山色，最主要的景點是 Rainbow Bridge 它是世界上最大的天然石橋，(橋高290'直入天空，275'橫跨峽谷)真是天然的奇景，在5-6小時的行程(回程因為女船長，特別注意經過的小船，常常把速度放慢，再加上接駁水上郵件，所以我們比平常約多了1小時)，其中在 Wahweap 碼頭下船，有2個小時是可以直接來回走到 Rainbow Bridge ，共1.25英里，中間會經過 Lake Powell 最大的海灣 Picturesque Padre Bay 和 Dangling Rope Marina 碼頭 ( Lake Powell共有六個遊艇停靠的碼頭，Dangling Rope, Wahweap, Bullfrog, Hall's Crossing Hite and Antelope Point 可供遊艇停靠下來欣賞沿岸風景)。傳說 Rainbow Bridge 以前是印地安人的聖地，他們相信站在Rainbow Bridge 的頂端，可以與神對話，美國從印地安人的記載中，知道這個聖地，加上猶他州的學生研究證明是 Rainbow Bridge 此地。我們有幸選擇此地，來親身經歷它的神聖。(http://www.lakepowell.com/play/tours/boat-tours/rainbow-bridge-.aspx)

從 Lake Powell Resort 後面的小路往湖邊準備搭船

雖然早上天氣尚未開朗，但小小船依舊依偎在這湖光山色旁

這是遊艇的最上層，可以一覽無疑的欣賞沿湖風光，所以大家爭先恐後佔位子，這位姑娘乾脆，更休閒來個美美的坐姿，因為上面風很大，下面船艙有供應咖啡、水、小點心、和蘋果，可以休息夠了，在上來像這位聰明的姑娘，呈現出最佳狀況。

旁邊的小遊艇像似悠閒地悠遊在湖光山色中

景越來越近越來越美

大大小小的山丘有一種層次分明的美

終於拍到紅紅的山丘雄糾糾矗立在汎綠的湖畔

只有這樣的遊艇，才可以隨心所欲的穿梭在這樣的峽灣

這麼近距離的相遇，才可發現原來山丘，不但雄糾糾還有它柔美的一面(又白又藍又紅 )

Rainbow Bridge 這樣的美景被隱密包圍在山谷中，像極007的祕密基地

解說Rainbow Bridge是如何從一面砂岩牆，經過洪水沖刷剝落，從中穿透而形成

公園管理員說：當時被發現時的水位比較高， Bridge 的水中倒影看起來一個O，人們需要乘更小的船才能進入，目前我們用 hiking 就可以直接到達

走在這隱密的峽谷，因為景觀奇特，有人照相機總是不離手

這兩位小姐一馬當先，遠遠的與 Rainbow Bridge 合照

與人的比例，就可以感受它的雄偉(可以想像它就像後面的山壁一樣，被自然的雕塑家鑿洞)

目前乾枯的水道，不知那天又會出現大O 的美景

靠在 Lake Powell 的船屋，聽說：很有趣但是代價不低喔！

水上雜貨店，不知道物價如何？

當然也需要重要的加油站

Monument Valley 美國紀念碑山谷，從163公路往東北約39公里進入園區範圍，一路上很多像紀念碑的地形，因而得名。紀念碑山谷因為它位於Utah南部邊境，和Arizona北部的交界處，整遍空曠的平原中，經過數千年，自然雕刻家，風化侵蝕成奇形怪狀，如柱、如碑、如丘的不同奇特造型，一個一個聳立在，這遍荒野的平原上，給人有一種無比的空曠淒涼感，因此它又名為遺址山谷。其實在遠遠的路上，就可以目睹它的丰采，但進入印地安保留區，一個車輛只收$5，所以我們決定，要更近距離來觀賞它們，而且裡面還有幾個附帶的景點，可以選擇自己開車環繞(但一定要注意他們關閉的時間，因為我們繞得太遠，加上路標不明顯，差一點迷路)，或參加他們提供付費的Tour。
(http://navajonationparks.org/htm/monumentvalley.htm)

gift shop 外面與兩座紀念碑山谷合影

紀念碑山谷成雙成影，人也成雙成影

最具經點的三座紀念碑山谷(車經過它們的山腳下)

進入保留區，就可更近距離來探訪它們

看出它們的不同嗎？

遠遠近近一座又一座互別瞄頭，誰也不讓誰

三姐妹相互依偎

2013年6月16日星期日

五月的美國國家公園-Utah Antelope Canyon and Horseshoe Bend May16

五月的美國國家公園-Utah Antelope Canyon and Horseshoe Bend May 16

Upper Antelope Canyon 羚羊谷是Page小鎮必去的景點，(2005年曾經到這裡，但因為事前沒有準備，臨時決定只好放棄，這次特地研究一番，包括照相時間與方法)。研究結果，最好事先預定正確時間，約中午11:00至1:00，我們也怕錯過這個景點與時間，所以事先打電話預定了"6人攝影團"，(因為2月網上預定已經沒有位子，所以用打電話預定，誰知遇到不講理的印地安人，就只因為我們原先預備走的89公路，臨時關閉修路，遲到了15分鐘，他們自動把我們的行程取消，而且不退錢，讓我們付出雙倍的慘痛代價，15分鐘=$480，所以請切記不要預定 overland canyon tours 這家不講理的賊船。但不幸中的大幸，我們在11:00趕往Upper 羚羊峽谷的入口處，他們接受我們"6人攝影團"，跟本沒有像那家 Tours 所說超過時間不可進入，而且我們還遇到很好的領隊，幫我們找光線、找照相點、還幫我們試調照相機，因為他最了解峽谷的照相條件，讓我們盡情的感受峽谷的夢幻與美。我們經過這次經驗，以後一定要在前一晚，就先確認一下，隔天的路況 )。Antelope Canyon分成兩個部分，比較有名的 Upper 峽谷，柔和較寬(又稱The Crak)，和Lower 峽谷，較窄小(又稱The Corkscrew)。在峽谷的入口處有標價:一般團約1個多小時，早上和下午 $25，中午有陽光 $45，攝影團時間較長約2個多小時$80，一般團人數多、時間短，跟本很難照到比較好的照片，也無法有充分時間去感受它的神奇。因為旅客很多所以敬業的領隊，需要在攝影點，幫忙控制人潮，幫忙拋擲沙製造氣氛，與快、準、狠的攝影技術，加上半跪地的神聖姿勢，才可捕捉到一張珍貴的相片，當你拍到這上帝神奇的創造，一切的辛苦，包括同伴為了趕路開車，乾燥到流鼻血等等，都是值得，但我們還是真心感謝他，安全趕上時間(陽光射入峽谷)，讓我們可以感受這光、影、沙與峽谷神奇夢幻的景像。Antelope Canyon 是以98公路分界2個部分Upper and Lower它是由幾個印地安家族，所擁有共同管轄，所以只有跟他們購票才可進入，Antelope Canyon 是個 Slot Canyon 它是狹窄的峽谷，經過幾百萬年河水雨水暴漲沖刷而成，深但窄的狹谷。在狹谷這裡風沙也很大(特別強調，需要有防沙的準備)，加上雨水沖刷痕跡，在谷內牆壁刻劃成不規則的紋路，當陽光穿入透進狹谷，也因此讓 Antelope Canyon 真的美不勝收。

搭乘進入峽谷的車，真的塵土飛揚

原野大俠客，來一個正確的示範(如果忘了帶口罩，這是一個好方法)

峽谷的入口，大家迫不及待，想見識它的神奇夢幻(真的人滿為患喔！)

不規則的紋路細說它不規則的美

透入峽谷的一道夢幻之光，不但令峽谷有朦朧之美，還有地上深深的烙痕

光與影與峽谷，美麗的結合

全盛時期的光束(約正中午12:00)，一道又一道夢幻的穿透時光隧道

強烈的光束染紅整個峽谷，更添加它的夢境

細沙的幫助，讓光影可訴說它夢幻的存在

光束像長管一樣，注入峽谷的生命與樂章

光影令峽谷，呈獻不同亮度的夢幻

細緻的紋路訴說著，峽谷的細膩之美

狹小螺旋的峽谷，令人不竟想起，羚羊的小小身軀

受到美麗細緻夢幻的洗禮後，人人都說：贊啦！

Horseshoe Bend 它是屬於 Colorado 河峽谷，在 Page小鎮 (Page是位於 Arizona和 Utah 之間的小鎮)靠近都市區，因大自然突然地形變化，而形成270度的大迴轉，再經過常年累月河水沖刷，形成像馬蹄狀的特殊河道而得名，峽谷蜿蜒曲線，另人驚嘆不已，當你面向 Horseshoe Bend 河道是由右向左彎曲流出。矗立在中間的大山丘是，被河水沖刷的砂岩石(Navajo Sandstone)，也是美國最大的砂岩層。這個大砂丘是在 Jurassic age 時期就形成，從北 Arizona 延伸至 Wyoming，高達 2000 英尺(600 公尺)厚的砂岩石，用自身重量壓縮成堅固的大砂岩層，但砂岩石是容易被水和氣候等等變化影響而碎裂，所以當你站到旁邊時，一定要隨時提高警覺喔！